L’ITALIA A TAVOLA


Data: giovedì 11 maggio 2017

Orario: dalle ore 9:00 alle 13:00

Location: Istituto Alberghiero Amerigo Vespucci, via Valvassori Peroni, 8 Milano
(tram 23 e tram 33 fermata Via Valvassori Peroni)

Sala 1
Ore 9.00 – 13.00 – Percorso tra turismo ed enogastronomia in dieci regioni italiane.

Sala 2 – Conferenze:
Ore 9.00-10.00 Luca Mancini, Tenuta di Paganico
“La filosofia dell’allevamento biologico dei suini di razza cinta senese”

Ore 10.15-11.15  Dino Massignani, Direttore Riserva San Massimo Pavia
“Il Riso”

Ore 11.30-12.30 Dott.ssa Daniela Malagò, Sapere. Il Sapore del Sapere.
“Alimentazione e salute, come combattere lo stress a tavola”


Italia a tavola
nasce come progetto scuola con la finalità di far conoscere agli studenti dell’Istituto Amerigo Vespucci le eccellenze  tipiche del nostro territorio italiano.

La proposta è nata dagli studenti che si sono chiesti: “Chi secondo voi in Italia da maggiore chiarezza e trasparenza nella tracciabilità, freschezza, varietà dei prodotti legati al nostro territorio nella filiera  alimentare?”.

Gli studenti affronteranno temi  tra i quali la qualità dei prodotti, del mercato e della stagionalità.

Al mattino saranno allestite dieci isole rappresentanti  dieci regioni  italiane tra nord, centro e sud.

Le classi coinvolte, in base al lavoro di preparazione teorica svolto durante l’anno scolastico, faranno conoscere alcuni prodotti legati alla tipicità italiana,  delle vere e proprie eccellenze, le  loro caratteristiche intrinseche, la qualità, la storia e altro.

Questo piccolo percorso gastronomico, durante il quale si potranno degustare piccoli assaggi preparati dagli allievi nei rispettivi laboratori di cucina, sarà aperto agli studenti, ai docenti e al pubblico.

Le regioni coinvolte saranno: Sicilia, Puglia, Calabria, Campania, Lazio, Toscana, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Liguria e Piemonte.

 

programma volantino                                                 partner-sponsors evento Italia a Tavola      

 

Si ringrazia:

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