Perché́ è importante la funzione antiossidante degli spinaci?

Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti in quanto contengono flavonoidi e carotenoidi (come il beta carotene), capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, di rallentare l’invecchiamento, di proteggere pelle, occhi e sistema cardiovascolare.

Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti in quanto contengono flavonoidi e carotenoidi (come il beta carotene), capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, di rallentare l’invecchiamento, di proteggere pelle, occhi e sistema cardiovascolare. Tra le verdure, gli spinaci hanno inoltre il più alto contenuto di glico-glicero-lipidi, in particolare di monogalattosil diacilglicerolo (MGDG) e di sulfoquinovosil diacilglicerolo (SQDG) che svolgono un’importante azione antitumorale ostacolando la replicazione delle cellule tumorali.

Fonte: Findus